04/05/15

孟宗の筍が終わり、田植えも終わる頃になると、我が家の竹やぶでは
ハッチクという筍がでてきます。

今はもう家を建てるとき、土壁にする家は減ってしまいましたが、昔はこの竹を組み
土壁を塗っていきました。昭和４４年に建てた我が家も土壁です。

毎年、父の友人にこの筍を送るのですが、「これは、筍の王様やね」と言って喜んでくださいます。

これが、ハッチクです。
孟宗に比べると、皮の色はピンク色で少し細いです。
この筍はとっても軟らかく、アクが少ないので下茹でをしなくてもいいと言われています。
（でも、下茹ではした方が美味しいです）

掘った筍はテゴの中に入れます。
このテゴがまた便利なものです。
冬になると、じいちゃんとおばばちゃんが小屋でこのテゴを編んでいました。
もう、作れる人が居なくなってしまったので、大切に使ってます。

昔、サツマイモを沢山作ってた時はこのテゴに掘った芋を入れ、畑から運んできました。
今はプラスチックのコンテナになってしまいました・・・・。

一度食べてみたいという方はご連絡ください。

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