材料 桃太郎・・・・・たくさん（２キロ） たまねぎ・・・・この時は２個 にんにく・・・・２片　　　　　　　 セロリ・・・・・２本 パセリ・・・・・適量 ローリエ・・・・３枚 オリーブオイル・・・・１００ｃｃ（たっぷり目） 手順 　トマトを洗いヘタのところをくり抜きます。 沸騰したお湯の中にトマトを入れます。 しばらくすると皮がはじけて写真のようになります。 お湯から上げます。 皮をむきます。 ザクザク切ったトマトの種を取り、ボールに入れておきます。 にんにくは薄切り たまねぎはみじん切り セロリとパセリもみじん切りにしておきます。 オリーブオイルにニンニクを入れ、香りを移します。 たまねぎ、セロリ、パセリのみじん切りを入れて炒めます。 たまねぎが透き通ってきたら、トマトを入れて、煮込みます。 グツグツ・・・だいたい２/３ぐらいの量になるまで煮込みます。 煮込むときにはローリエの葉を入れます。 オレガノもあれば、風味が増しより美味しくなります。 塩、コショウを少し入れて味をつけます。（ここでは薄味に） 冷えたら、小分けして冷凍すればいつでもフレッシュトマトソースが食べれます。 このトマトソースがあれば、スパゲッティ、ピザ、オムレツなど 食べたい時にいつでもどうぞ。 自然解凍して火を入れてください。 お好みで味を足してもいいです。 〒910-4276　　 福井県坂井郡芦原町城3-33　　朝倉梨栗園　　　朝倉雪 ｔｅｌ　0776-79-1930　ｆａｘ　0776-79-1180 e-mail arinomi@asakuraya.com −Copyright(c) 2001−2003 Asakuraya. All rights reserved.−